-
Room 3208, Building 39 Zhongnan Shiji Huacheng, No. 1 Century Avenue, Nantong City, Jiangsu Province, China
-
-
Room 3208, Building 39 Zhongnan Shiji Huacheng, No. 1 Century Avenue, Nantong City, Jiangsu Province, China
2024-05-21
можно зеленый горошек замораживать – Можно ли замораживать зелёный горошек? Да, можно. Замораживание зелёного горошка — отличный способ сохранить его свежесть и питательные свойства на долгое время. В этой статье мы расскажем, как правильно заморозить зелёный горошек.
Подготовка горошка к заморозке
Перед тем как заморозить горошек, его необходимо тщательно промыть под проточной водой и высушить на бумажном полотенце. Затем следует удалить из стручков зёрна горошка и отбраковать испорченные и повреждённые червями горошины. Для заморозки лучше выбирать спелые, ярко-зелёные экземпляры.
Заморозка сырого горошка
Самый простой и быстрый способ заморозки горошка — без предварительной термической обработки. Однако стоит учесть, что после размораживания горошек может немного потемнеть и приобрести горьковатый вкус.
Для горячей обработки перед заморозкой горошек можно бланшировать.
Бланширование горошка
После бланшировки замороженные зёрна горошка не будут горчить. Кроме того, такой горошек не нужно предварительно отваривать перед использованием в различных блюдах. Достаточно просто разморозить горошек.
Как бланшировать горошек:
Вскипятите воду в одной кастрюле и наполовину заполните другую кастрюлю холодной водой, добавив несколько кубиков льда.
Засыпьте горошек в кипяток и варите 1 минуту.
Откиньте горошек на дуршлаг и опустите его в ледяную воду на 1–2 минуты, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить упругость зёрен.
Разложите горошек на одном полотенце тонким слоем и промокните сверху другим полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Разложите горошек по пакетам и слегка прижмите, чтобы выпустить лишний воздух. Закройте пакеты или завяжите их узлом.
Отправьте пакеты с горошком в морозильную камеру на хранение.
Теперь вы знаете, как заморозить зелёный горошек. Выбирайте удобный для вас способ и наслаждайтесь свежестью горошка круглый год!